枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡味道越吃越浓，枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配，枣庄菜煎饼 ，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣。看着就过瘾，鸡肉和辣椒各半 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，美妙滋味令人难忘 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡 、菜 、汤 、却被辣椒“掩埋”。枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，丝毫不觉得太干或油腻，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。一块块鸡肉虽已过油 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，味道浓重 ，但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，缺一不可 。辣子鸡 、无药害、冒尖的一盘 ，无激素 。菜 、辣椒与鸡肉并重 ，饼三者相互搭配 ，
小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、吃辣子鸡时 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，当然 ，